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超低温冷库建设中的注意事项

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编辑时间 : 2021-03-10

上海冷库建造:超低温冷库建设中的注意事项


  跟上海冷库建造一起来了解一下超低温冷库有哪些要注意事项?


  超低温冷库的温度一般为:-40C  ~-60C,超低温冰箱一般用于存放药品和海产品、水产品。超低温冷藏的优点是可以避免细胞间冰晶的形成,也可以减少细胞间水分外渗的发生,还可以减少解冻时汁液的流失。溶液和细胞组织中的各种成分可以缩短它们相互接触的有效时间,从而将危害性降低到较低程度。当食物迅速降低到符合的温度时,可以防止微生物的生化反应。


超低温冷库建设中的注意事项


上海冷库建造


      食品冷冻时,停留时间短,也有助于有效提高设备利用率。当一般食物的温度降到零下一度,就会出现冰冻现象。如果温度在零下一度到零下五度之间,就会形成冰晶,也就是我们所知道的冰晶形成阶段。超低温冷库的建设可以大大缩短这一阶段的冻结现象,也可以帮助我们快速去除储存物品的一些热量,对提高食品储存质量具有一定的意义。


  超低温对制冷的要求很高,使用的设备成本也很高,导致超低温冷库的建设比普通冷库高,主要是因为超低温冷库建设时需要设置简单的保温层,所以超低温冷库的建设成本比普通冷库高三倍左右。


  根据制冷量和实际使用温度,可采用半封闭活塞式压缩机、半封闭两级压缩机、半封闭螺杆式压缩机作为超低温冷库的主要制冷发动机。结合工业级可编程控制器进行自动化控制,稳定、节能、高效等特点。


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